이박사의신동막걸리

정육왕의 평강추

“토종닭 부위별 구이가 식감마다 달라 색다른 경험이에요”

• 닭 껍질 구이최고돼지 껍데기처럼 오독하고 감칠맛 응축
• 닭 간비린 맛 전혀 없이 촉촉하고 고소함
• 닭 가슴살찹쌀떡처럼 쫀득하고 깔끔함

예약

토종닭 코스 사전 예약

영업

일요일 휴무

서비스

사장님이 직접 해체와 설명을 해줌

이럴 때

색다른 고기를 즐기려는 미식가 모임

팁

• 소금, 유자 후추 소금, 간장 타래소스로 먹기
• 가슴살과 안심은 살짝 덜 익혀 먹기
• 인원이 많을수록 특수 부위 가짓수가 늘어남