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猪物产 (돼지물산)

肉类 光州 光州东区

전남광주 동구 필문대로287번길 21-1 돼지물산(구.광주새마을식당)

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JeongyukwangJeongyukwang的评价推荐

“干式熟成五花肉的深邃熟成香很好,但店面构成平平”

  • 干式熟成五花肉最佳口感浓稠,脂肪风味浓郁
  • 湿式熟成猪颈肉软嫩,带有淡淡的酒曲般香气
  • 泡菜冷汤面甜味克制,清爽冰凉

优点

  • 可按经验选择短期或长期熟成
  • 有黏性的口感和独特风味
  • 基本食材品质和小菜味道

不足

  • 熟成味明显两极分化
  • 店的概念、系统和配菜平平
  • 吃过熟成肉的人可能会觉得遗憾
停车
使用附近停车场
氛围
不到10个座位的小店,朴素的复古感
适合场合
熟成肉入门者、想吃不一样的肉的聚会
小贴士
  • 第一次的话先选清淡的短期熟成
  • 瘦肉和脂肪部位分开烤着吃
  • 搭配酱油腌菜很合适

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