돼지물산
고기 광주 동구
정육왕의 평추천
“드라이에이징 삼겹살의 깊은 숙성향이 좋지만 매장 구성은 평범해요”
- 드라이에이징 삼겹살최고꾸덕한 식감에 지방 풍미가 진함
- 습식숙성 목살부드럽고 누룩 같은 은은한 향
- 김치말이 냉국수단맛 절제되고 깔끔하게 시원함
- 인근 주차장 이용
- 분위기
- 10석 미만 소규모, 옛날 느낌의 소박한 감성
- 이럴 때
- 숙성육 입문자, 색다른 고기를 원하는 자리
- 팁
- 처음이면 가벼운 단기숙성부터 선택
- 살코기와 지방 부위를 따로 구워 먹기
- 간장 절임과 함께 먹으면 잘 어울림
