テジムルサン (돼지물산)
肉料理 光州 光州 東区
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Jeongyukwangの評価おすすめ
“ドライエイジングサムギョプサルの深い熟成香は良いですが、店の構成は平凡です”
- ドライエイジングサムギョプサルイチオシ濃厚な食感で脂の風味が濃い
- ウェットエイジング(湿式熟成)モクサル柔らかく麹のようなほのかな香り
- キムチマリ冷麺(キムチ冷スープ麺)甘みが控えめで、すっきり冷たい
- 近くの駐車場を利用
- 雰囲気
- 10席未満の小規模、昔ながらの素朴な雰囲気
- おすすめの場面
- 熟成肉の入門者、一味違うお肉を求める席
- ヒント
- 初めてなら軽めの短期熟成から選ぶ
- 赤身と脂身の部位を別々に焼いて食べる
- 醤油漬けと一緒に食べると合う
