统营忠武紫菜饭卷 (통영충무김밥)
海鲜 仁川 南洞区
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“厚实的鰤鱼腹肉和下巴肉油润香浓”
- 鰤鱼下巴肉最佳外层脆嫩，内里油润软嫩
- 鰤鱼尾肉有嚼劲且清淡，油脂最少
- 鰤鱼背肉有嚼劲，更软嫩香浓
- 氛围
- 布置成路边小吃摊风格的市场内氛围
- 服务
- 老板还送来白泡菜、梅子汁和汤
- 适合场合
- 多人聚会享用鰤鱼生鱼片
- 小贴士
- 鱼腹间肉只蘸香油酱吃
- 鱼腹多放些芥末再吃
- 搭配白泡菜和包饭酱解腻
