통영충무김밥
해산물 인천 남동구
쯔양의 평강추
“두툼한 방어 뱃살과 가마살이 기름지고 고소해요”
- 방어 가마살최고오독오독하고 안은 기름지고 부드러움
- 방어 꼬릿살쫄깃하고 담백, 기름기 가장 적음
- 방어 등살쫄깃하면서 더 부드럽고 고소함
- 분위기
- 포장마차처럼 꾸며진 시장 안 분위기
- 서비스
- 백김치, 매실, 국물을 챙겨주는 사장님
- 이럴 때
- 여럿이 모여 방어회를 즐기는 자리
- 팁
- 사잇살은 기름장에만 찍어 먹기
- 뱃살은 고추냉이를 듬뿍 얹어 먹기
- 백김치와 쌈장을 곁들여 느끼함 달래기
