トンヨンチュンムキンパ (통영충무김밥)

Tzuyangの評価超おすすめ

“厚みのある腹身とカマが脂がのっていて香ばしいです”

• ブリのカマ(カマトロ)イチオシコリコリした食感で中は脂がのってやわらかい
• ブリの尾身弾力があってさっぱり、脂が一番少ない
• ブリの背身弾力がありつつよりやわらかく香ばしい

雰囲気

屋台(ポジャンマチャ)風に飾られた市場内の雰囲気

サービス

白キムチ、梅ジュース、スープを出してくれる店主さん

おすすめの場面

大勢で集まってブリの刺身を楽しむ席

ヒント

• サイ身(間の身)はごま油のタレだけで食べる
• 腹身はわさびをたっぷりのせて食べる
• 白キムチとサムジャン(味噌だれ)でくどさをリセット