Sushi Kouji (스시코우지)

Nhận xét của HeebabRất đáng thử

“Sushi cá Geumtae và tôm Dokdo phủ nhím biển béo ngậy và ngọt”

• Hokkaido seonggeal Dokdo saeu chobap (sushi tôm Dokdo với nhím biển Hokkaido)Ngon nhấtNgọt và mềm đến mức là món nhím biển ngon nhất đời
• Geumtae chobap (sushi cá kinmedai)Béo ngậy và nhiều dầu cá
• Aburi toro (toro nướng sơ)Khen là ăn giống thịt bò

Giá

Tôm + nhím biển 1 miếng ₩50,000

Đặt bàn

Đặt trước và giữ được 6 chỗ

Không khí

Omakase theo lối truyền thống Nhật, ăn bằng tay

Phục vụ

Đầu bếp mang ra riêng từng phần cho 3 người và giải thích rất thân thiện

Phù hợp khi

Omakase cho dịp đặc biệt, mời bạn bè

Đáng tiền

Giá đắt vì nguyên liệu có giá vốn cao

Mẹo

• Ăn sushi trong vòng 15 giây
• Dùng tay gắp và ăn gọn trong một miếng
• Có thể gọi lại món muốn ăn thêm ở lượt sushi encore

Nhận xét của JeongyukwangNên thử

“Omakase cao cấp với bào ngư chiên giòn và otoro rất ấn tượng”

• Jeonbok twigim (bào ngư chiên giòn)Ngon nhấtBên trong mềm ẩm, bên ngoài giòn, vị umami rất ngon
• Otoro (bụng cá ngừ béo)Tan chảy ngay khi vào miệng
• Omurice lươnMột đĩa có lươn ngâm chua ngọt phủ lên, nghe nói rất ngon

Không khí

Không nặng nề, đầu bếp chỉ huy ngay tại chỗ

Phục vụ

Đầu bếp giải thích từng món, phong cách phục vụ rất rõ nét

Phù hợp khi

Bữa ăn đặc biệt

Mẹo

• Thử đặt wasabi lên rồi chấm nhẹ chút đường để ăn

Nhận xét của JeongyukwangNên thử

“Sushi bò Hanwoo ướp rồi nướng sơ có kết cấu ngon và rất đáng thử”

• Yangnyeom Hanu Chobap (sushi thịt bò Hanwoo ướp và nướng)Ngon nhấtNgon hơn hẳn nhờ nước ướp làm ngay và hương lửa nướng
• Hanu Eongdeongisal Chobap (sushi thịt mông bò Hanwoo)Chấm nước tương có wasabi rất hợp
• Chimasal Chobap (sushi thịt thăn bụng bò)Là phần thịt rất thích hợp dùng trong tiệm sushi

Mẹo

• Ngâm thịt trong nước tương rồi nướng sơ để có hương lửa nướng
• Sushi bò quan trọng nhất ở cách tẩm ướp