コギマダン (고기마당)
肉料理・焼肉 京畿道 水原市
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Jeongyukwangの評価超おすすめ
“3年熟成キムチで包んで食べるオギョプサルはもちもちで旨みたっぷり”
- オギョプサル(五枚肉)イチオシもちもちでよく熟成され、冬はさらにおいしい
- 3年熟成の熟成キムチ(ムグンジ)熟成しすぎず旨みが立つ
- 手作り豚カルビ甘すぎずやわらかい昔ながらのカルビの味
- 豚カルビ ₩8,500
- 雰囲気
- 20年前に戻ったような市場の雰囲気
- サービス
- お母さんの温かい心が感じられる
- リピート
- 1年ぶりの再訪
- おすすめの場面
- 熟成キムチと一緒に肉を食べる食事
- コスパ
- 豚カルビ₩8,500ならちょうど良い価格
- ヒント
- オギョプサルは強火よりやさしい火でこんがり焼く
- 生肉を先に食べ、最後にカルビを食べる
Jeongyukwangの評価超おすすめ
“3年熟成キムチと生サムギョプサルの組み合わせが素晴らしい”
- カルメギサル(豚のハラミ)イチオシ筋膜を残して歯ごたえがあり、味付けが絶妙
- 生サムギョプサル(生の豚バラ)しっとりして、皮の食感と脂が柔らかい
- ハンジョンサル(豚トロ)厚切りでとても柔らかい
- サムギョプサル100g ₩8,500
- 駅前市場駐車場
- 雰囲気
- 8テーブルのほっこり温かい老舗の雰囲気
- おすすめの場面
- お酒と一緒に楽しむお肉の食事
- コスパ
- 水原の相場と比べて手頃な価格
- ヒント
- ハンジョンサルの脂の上に熟成キムチをのせて焼いて食べましょう
- カルメギサルは薄い方から、ほんのりピンク色が残るうちに食べましょう
- 締めに思い出のお弁当を食べましょう
