モズ (모즈)

Jeongyukwangの評価

“ドライエイジングした地鶏の焼き鳥は外はカリッと中はジューシーで肉汁たっぷりです”

• 鶏のぼんじりイチオシ脂がのって外はカリッと、韓国最高レベル
• 鶏もも肉の檜燻製弾力があり檜の香りがほのかに漂う
• 山清黒豚のハラミ(カルメギサル)外はクリスピー、中はしっとり

予約

予約が激戦

雰囲気

登録者パーティーのような雰囲気

サービス

シェフが部位ごとに直接説明してくれる

おすすめの場面

焼き鳥初心者、グループでの集まり

ヒント

• 部位ごとの焼き加減とソースを説明どおりに楽しむ
• まず檜の燻煙の香りを嗅いでみる