모즈
일식 서울 강남구
정육왕의 평강추
“드라이에이징 토종닭 야키토리가 겉바속촉에 육즙이 풍부해요”
- 닭 꽁지살(본지리)최고기름지고 겉은 바삭, 한국 최고 수준
- 닭 다리살 편백나무 훈연쫄깃하고 편백향이 은은함
- 산청 흑돼지 갈매기살겉은 크리스피, 속은 촉촉함
- 예약 경쟁이 치열함
- 분위기
- 구독자 파티 같은 분위기
- 서비스
- 셰프가 부위별로 직접 설명해 줌
- 이럴 때
- 야키토리 입문자, 모임
- 팁
- 부위별 굽기와 소스를 설명대로 즐기기
- 편백나무 훈연 향을 먼저 맡아보기
