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熟成都 濟州總店 (숙성도 제주본점)

烤肉 濟州 濟州市

제주특별자치도 제주시 제원길 30 2, 3층

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JaeseonrangJaeseonrang的評價可惜

“小銀魚醬的搭配不錯,但熟成風味和配菜讓人失望”

  • 黑豬熟成肉最推厚實又大塊,但熟成的差異不大,里肌肉偏柴
  • 泡菜鍋味道偏淡很多
  • 白帶魚內臟醬炒飯感覺像蒸出來的而不是炒的,有些可惜

優點

  • 切得厚實的大塊原肉
  • 明太子醬、芥末、野芹菜搭配小銀魚醬的組合…
  • 展示中的熟成肉櫃令人印象深刻

缺點

  • 烤盤還沒燒熱就把肉放上去了
  • 肉汁流失很多,里肌肉偏柴
  • 熟成肉特有的肉香和口感偏弱
小提醒
  • 和明太子醬、芥末、野芹菜一起沾小銀魚醬(鯷魚醬)吃

1支影片

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