Ojang-dong Heungnamjip Bonjeom (오장동흥남집 본점)
Ẩm thực Hàn Quốc Seoul Jung-gu, Seoul
Xem trên Google Maps
Nhận xét của TzuyangRất nên thử
“Mì lạnh Hamheung với sợi mì mực đen dai và nước tương nêm đặc trưng rất xuất sắc”
- Gogi bibim naengmyeon (mì lạnh trộn thịt)Ngon nhấtThịt nằm bên trong phần mì, nước tương là linh hồn của món
- Hoe bibim naengmyeon (mì lạnh trộn cá tẩm gia vị)Sợi mì dai dẻo, gia vị đậm vị umami
- Suyuk (thịt bò luộc)Dùng phần lõi bắp bò nên mềm, thơm rõ vị thịt
- Không khí
- Quán lâu đời có truyền thống 70 năm, được gìn giữ qua 4 thế hệ
- Phục vụ
- Chủ quán thân thiện, trực tiếp chia sẻ bí quyết
- Phù hợp khi
- Giải rượu, thưởng thức mì lạnh truyền thống
- Mẹo
- Với mì lạnh trộn thịt, hãy trộn đều phần thịt bên trong và nước tương, hai yếu tố tạo nên hương vị
- Nên ăn mì nóng cùng kimchi củ cải
- Theo lời giới thiệu tại quán, ăn mì lạnh Hamheung không cắt sợi mì là phép lịch sự
Nhận xét của HaigaengseuRất đáng thử
“Mì lạnh cá đuối có vị ngọt, cay và béo bùi”
- Hoe naengmyeon (mì lạnh trộn cá đuối sống)Ngon nhấtVị đậm kích thích, cá đuối tươi
- Không khí
- Mở năm 1953, đời thứ 3 vẫn ở cùng một địa điểm
- Mẹo
- Cho dầu mè, mù tạt và sốt đường vào rồi trộn đều
