Yeougol Hongdae-jeom (여우골 홍대점)

Nhận xét của HeebabRất nên thử

“Cơm sushi mềm ẩm cùng lát cá lớn khiến tiêu chuẩn thưởng thức sushi của bạn được nâng lên”

• Sushi otoro khổng lồ (cơm sushi với bụng cá ngừ béo)Ngon nhấtCá ngừ cao cấp, bóng mượt và béo ngậy
• Sushi đặc trưng Yeougol (phần sushi tuyển chọn của quán)Nhất định phải thử, ngay cả nhum biển cũng tuyệt vời
• Sushi cao cấp theo mùa với ankimo (gan cá chày) và cá sống tươiCá tươi dai kết hợp với vị béo bùi của gan cá chày

Phục vụ

Chủ quán đích thân làm sushi khổng lồ

Quay lại

Là khách quen suốt 6 năm, đã ghé vô số lần

Phù hợp khi

Bữa ăn tự thưởng cùng sake vào tối thứ Sáu

Mẹo

• Chấm gừng vào nước tương rồi dùng như cọ để phết lên sushi
• Nên thử thực đơn theo món có sashimi vào buổi tối
• Có thể được tặng thêm món nếu nói rằng bạn đến sau khi xem video

Nhận xét của HeebabRất nên thử

“Sushi toro và nước sốt cơm trộn sashimi rất xuất sắc, đáng để trở thành khách quen”

• Dorochobap (sushi toro)Ngon nhấtTan chảy trong miệng, tuyệt vời
• Hoedeopbap (cơm trộn sashimi)Nước sốt trộn ngon cực kỳ
• Wagyu-chobap (sushi bò wagyu)Sushi thịt bò sống, thật sự rất ngon

Giờ mở cửa

Có giờ nghỉ giữa buổi

Ăn một mình

Có set menu nên rất hợp đi ăn một mình

Phục vụ

Thân thiện đến mức gọi chủ quán là 'bố'

Quay lại

Là khách quen hoàn toàn nên cứ liên tục quay lại

Phù hợp khi

Ăn một mình, tụ họp ăn sushi

Mẹo

• Nhất định phải ăn sushi toro
• Jokbal-kimchi-jjim (chân giò hầm kimchi) phải báo trước
• Dùng gừng phết nước tương lên sushi rồi ăn

Nhận xét của HeebabCực kỳ khuyên dùng

“Toro sushi và sốt của món Hoedeopbap ngon, đáng để trở thành quán quen”

• Toro sushi (sushi bụng cá ngừ béo)Ngon nhấtMàu đẹp và ngon tuyệt
• Sushi cá hồiRất béo và ngon
• Hoedeopbap (cơm trộn cá sống)Sốt tương ớt chua ngọt (Chogochujang) cực kỳ ngon

Giờ mở cửa

Có giờ nghỉ giữa buổi

Ăn một mình

Có nhiều khách đi ăn một mình

Phục vụ

Thân thiện đến mức gọi chủ quán là bố

Quay lại

Là khách quen nên thường xuyên ghé

Phù hợp khi

Ăn một mình, bữa sushi đơn giản

Mẹo

• Dùng gừng làm cọ để phết nước tương lên sushi
• Đi ăn một mình nên chọn thực đơn set
• Sushi kim chi muối lâu năm không bán lẻ, chỉ được tặng

Nhận xét của HeebabRất khuyên dùng

“Sushi Wagyu mềm thơm bơ, còn Hoedeopbap có nước sốt chojang rất ngon”

• Wagyu-chobap (sushi bò Wagyu)Ngon nhấtMềm, thơm bơ, thịt làm nên tất cả
• Hoedeopbap (cơm trộn cá sống)Nước sốt chojang làm rất công phu, có mùi táo và rất đưa cơm
• Gwangeo-chobap (sushi cá bơn)Thốt lên sao mà ngon thế

Ăn một mình

Hoedeopbap được cho là món hợp cho bữa trưa đi ăn một mình

Phục vụ

Chủ quán làm sushi ngay tại chỗ

Phù hợp khi

Mukbang cho người ăn khỏe, bữa trưa khi không thấy thèm ăn

Mẹo

• Ăn sushi Wagyu theo thứ tự: loại không sốt, loại không hành tây, rồi loại có hành tây
• Người ăn ít có thể gọi sushi mini 8 miếng
• Có thể yêu cầu Wagyu có hoặc không sốt tùy khẩu vị

Nhận xét của HeebabNên thử

“Carbonara tôm không ngấy và rất tuyệt”

• Carbonara tôm, cá ngừ, cá hồiNgon nhấtTuyệt vời và không hề ngấy
• Sushi cá ngừ 12 miếngRất hợp để ăn khai vị
• Gỏi tôm Dokdo (Dokdo-saeu-hoe)Tôm rất ngọt và không bị mặn

Mẹo

• Hãy cẩn thận với cái sừng nhọn trên đầu tôm Dokdo

Nhận xét của HeebabNên thử

“Sashimi thập cẩm cá ngừ, cá cam Nhật, cá hồi tươi và mỗi phần có kết cấu khác nhau”

• Chamchi Baetsal (bụng cá ngừ)Ngon nhấtBéo cực kỳ đậm và ngon
• Bangeo Baetsal·Jineureomisal (bụng và vây cá cam Nhật)Mỗi phần có kết cấu và vị khác nhau nên rất hay
• Yeoneo Baetsal (bụng cá hồi)Màu đẹp, mềm và có độ dai

Phù hợp khi

Mukbang thử thách, nhóm cặp đôi

Mẹo

• Ăn hết sẽ được tặng vé dùng miễn phí trọn đời
• Cá cam Nhật được cắt hai kiểu là phần bụng và phần lưng để so sánh

Nhận xét của HeebabRất đáng thử

“Sushi tan trong miệng, lươn và trứng cuộn cũng tuyệt vời”

• Sushi (vòng đấu 1)Ngon nhấtMềm đến mức không cần nhai cũng nuốt được
• LươnĐã được nêm sẵn, ăn là tan chảy
• Gyeran-mari (trứng cuộn Hàn)Vị như bánh bông lan

Phục vụ

Chủ quán tặng rất nhiều món dịch vụ

Quay lại

Nói sẽ quay lại lần sau

Phù hợp khi

Người thích sushi

Mẹo

• Đặt wasabi lên cá thịt trắng thanh nhẹ
• Chấm cá hồi vào nước tương rồi đặt lên sashimi